[转帖] 孔雀开屏

最近出了趟差，明天向大家汇报行程。今天这个菜是来自POCO DIY大师小苑子，看她做得漂亮自己也手痒痒。这样出来的鱼味道极嫩极鲜，除了切的时候费劲，其他都很简单，大家有时间不妨一试。

一斤左右的武昌鱼打整理干净。不开肚子，把头和WEI都切下，从头与鱼身断口处取出内脏洗干净


从背上切片。肚子那里不要切断了。刀要快啊同志们！！


摆好造型，淋一点料酒腌一会。


孩子他爹已经切好了需要的辣椒粒，葱花和姜片


摆上姜片，旺火开水蒸四分钟即可。出笼时去掉姜片


将蒸出来的鱼汁与少量酱油，胡椒粉拌匀。淋到鱼上，撒葱花和辣椒粒


武昌鱼本身就已经很鲜，放味精简直就是对它的污辱


造型美观，鱼肉香滑细嫩。。。。。


谢谢观赏欢迎品尝～～



[ 本帖最后由 seaboynet 于 2007-2-10 11:20 AM 编辑 ]

自己先顶味道的确极嫩极鲜,强烈推荐!

版主，这主题的图片我这边可以看的到．．．