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标题: [转帖] 干锅豇豆[10P] [打印本页]

作者: 上官燕媚 时间: 2012-7-31 11:27 标题: 干锅豇豆[10P]

干锅豇豆的做法

.材料：豇豆，五花肉，蒜头，辣椒

豇豆洗净掰成较长的段

锅内多倒些油烧热后，下入豇豆，小火煸炒

豇豆煸炒至软烂后盛出备用。（这个过程比较长，一定要小火不断翻炒）

五花肉切片，蒜头拍散去皮

起油锅，入蒜头和五花肉炒香。（喜辣的可以把辣椒加入煸炒）

倒入豇豆和辣椒，并调入少许料酒和生抽，盐和糖炒匀即可。（我家不能吃太辣，所以辣椒最后才加，成品有微微的辣味。口味重的可以调入其他辣酱或调味酱。）

干锅属于湘菜，味道偏辣，香味浓郁，非常的刺激味蕾。所以在饭店很受欢迎。我家不能吃太辣，所以我减少了辣椒的量，调味也比较清淡。但比起来平常炖煮的烧法，干锅豆角更惹味。
其他蔬菜也可以用干锅的方法烧，偶尔换一下口味。但干锅的烧法，也不能经常吃，因为干锅的菜都是油脂很多的，为了健康也要适可而止哦！

作者: tk1738 时间: 2012-8-2 10:44

楼主的做法看不出是干锅的做法，仅是普通的家常菜。请给出干锅的做法。

作者: 阿康333 时间: 2012-8-2 11:41

这个干锅豇豆没有吃过，所以不知道你的搞法是否正宗，不过看图片好像很钓人胃口啊

作者: 大小李 时间: 2012-8-2 16:45

家常菜，自己去做做看好不好吃

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