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标题: [转帖] 泡菜鸡的做法[4P] [打印本页]

作者: ESHALUOGUI 时间: 2012-7-12 00:17 标题: 泡菜鸡的做法[4P]

将鸡腿去骨，再切成小块
在鸡块中放入姜片，蚝油，生粉，料酒和盐等调味料
抓匀后腌制十五分钟
将泡菜和青椒切成小块备用

将锅烧热，在里面加入适量的油
将腌好的鸡块下入翻炒
在其变色且微微煸出油后下入青椒块
一起翻炒

再加入切好的泡菜
一起翻炒
翻炒出香味后加入黑胡椒碎等调味料，混合均匀
盛入碗中

烹饪小技巧：
1、先将鸡腿去骨，在鸡腿的底端用刀划个圈，再沿着骨头切开来，将骨头的一头拎起，用刀将鸡腿肉慢慢地剔下来。
2、将剔下来的鸡腿肉切成小块，加入姜片，蚝油，生粉，料酒和盐等调味料腌制入味。
3、泡菜切成小片准备好，其他的配菜随意，青椒，洋葱等都可以。
4、将锅烧热，加入适量的油，下入腌好的鸡块翻炒，直至变色后其中油煸炒出来，再加入其他配料。
5、其他配料煸炒至半熟时加入泡菜一起翻炒两分钟，让它们味道相互渗透，炒好后加入调料料即可。

作者: forblue 时间: 2012-7-12 01:13

泡菜鸡，第一次听说，不过我到吃过酸菜鸡，煲汤的做法，这个泡菜鸡的做法也不难，看图片很是开胃，让我现在饥饿难耐

作者: 阿康333 时间: 2012-7-12 07:38

，不错啊，这样的菜式在夏天是最合适的啊

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