菜谱物语——草莓糯米团
草莓是春季时令佳果，富含丰富的维生素，有去火、解暑、清热的营养功效， 春季人的肝火往往比较旺盛，吃点草莓可以起到抑制作用。 这次的糯米团子加入了酸酸甜甜的草莓，外皮软糯Q弹，内里带着酸甜的草莓香，每一口都会给你不一样的感觉。 这个别样风情的汤圆--草莓糯米团，送给大家祝所有家庭幸福美满。
菜品口味：甜味
主要工艺：蒸
所需时间：半小时
难度：普通制作
所用厨具：难度蒸锅
食材明细：
糯米粉350克草莓10个豆沙适量椰蓉适量草莓汁30毫升白糖30克红曲粉2克
制作步骤：
1. 准备好所有的食材。
2. 取4个草莓洗净放入搅拌机中搅打成草莓汁。
3. 糯米粉中加入白糖。
4. 再加入草莓汁。
5. 在加入红曲粉，加入40克清水。
6. 用手慢慢揉搓面粉，使糯米粉成为松散的米粉状。
7. 可抓起一把面粉捏成团，然后在手掌中滚动，不松散说明水分正好。
8. 后把面粉放入蒸锅用手在上面插几个小孔。
9. 盖上盖子大火蒸制15-18分钟。
10. 把草莓洗净用厨房用纸吸去水分。
11. 把草莓放入豆沙馅中
12. 慢慢包起成为馅料。
13. 蒸好的糯米团取出，放入抹油的盆中用擀面杖捣杵5-8分钟以增加面团的粘性。
14. 再把面团分成等份小块。
15. 取一份糯米面团包入豆沙草莓馅。
16. 慢慢收口团成糯米团。
17. 依次做好在滚满椰子粉即可食用。
草莓糯米团做法小贴士
糯米粉加入水量可自己调节，只要把面粉捏成团后在手中滚动，不会松散说明水分正好。
蒸制的时候要加垫蒸笼布，蒸笼布要沾水蒸好的面团才容易去除。
蒸好的糯米团要放入抹油的盆中用擀面杖捣杵，这样做好的糯米团口感更Ｑ弹。
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